Søk på siden
Stiftelsen RUBIN
Mob: (+47) 97762507
Nyheter
Ny rapport om kvalitetsoptimalisering av fisk og biråstoff ved landing av rundfisk
Ilandføring av rundfisk og sløying på land gir muligheter for økt sortering og utnyttelse av biråstoff. Dette kan skje gjennom bruk av moderne og rasjonelle sløyelinjer, som i dag er etablert ved flere av fiskebrukene langs kysten. Enkelte av disse kjøper fisken rund, noe som skaper behov for økt fleksibilitet når det gjelder tid fra fangst til sløying. Optimal håndtering om bord mht. bløgging og kjøling er imidlertid helt avgjørende for å beholde kvalitet på fisk og biråstoff etter at fisken er sløyd.
Les mer: Ny rapport om kvalitetsoptimalisering av fisk og biråstoff ved landing av rundfisk
Kvalitetsstandarder for proteinhydrolysat på nett
På oppdrag fra RUBIN har Neperdo Biomarine ved Harald Breivik utarbeidet kvalitetsstandarder for proteinhydrolysater basert på laksebiråstoff; én for hydrolysat basert på hel fisk eller fisk der fileten er fjernet (Monograph 01) og én for hydrolysat basert på innvoller (Monograph 02). For begge gjelder at råstoffet skal være ferskt (ikke syrekonservert) og hydrolysen foretatt med eksogene (industrielt fremstilte) enzymer. Arbeidet har vært gjennomført i nært samarbeid med Maring og med industriaktører innenfor marine proteinhydrolysater i Norge. Det har også vært kontakt med utenlandske industriaktører innenfor marine proteinhydrolysater.
Ny rapport om analyser av kommersielle omega-3 produkter og potensielle helsefordeler ved lite oksiderte omega-3 oljer
Med bakgrunn i et tidligere prosjekt om omega-3 oljer av ferskt marint råstoff som en mulig konkurransestrategi for Norge har Nofima Mat og Nofima Marin gjennomført første trinn i en videreføring der en har testet ulike kommersielle omega-3 produkter mht. oksidasjon og videre gjennomført en innledende kartlegging for å se hvilken effekt denne variasjonen i oksidasjonsgrad har på parametre av betydning for helse.
Ny rapport om inaktivering av IPN-virus i fiskebiprodukter
EUs Biproduktforordning krever høytrykkssterilisering av kategori 2 materiale, dvs. dødfisk fra oppdrett, før det kan anvendes som råstoff til biogassproduksjon eller jordforbedring. Dette kravet er både uproporsjonal i forhold til farer som skal kontrolleres og kostbart. Målet må være at regelverket aksepterer at biprodukter fra fiskeoppdrett, både kategori 2 og 3, kan behandles med metoder som Norge har god erfaring med over flere tiår.
Les mer: Ny rapport om inaktivering av IPN-virus i fiskebiprodukter
Ny rapport om utvikling og uttesting av skånsom sløyemaskin for hvitfisk
Fram til i dag har det manglet enkle sløyemaskiner for hvitfisk som både sløyer fisken effektivt og samtidig er skånsom mot innvollene slik at det er mulig å sortere og selge til konsum. Først og fremst har en slik maskin vært etterlyst i større kystbåter, men også landanlegg ser behovet for å effektivisere sløyingen uten at det går ut over kvaliteten på biråstoffet.
Les mer: Ny rapport om utvikling og uttesting av skånsom sløyemaskin for hvitfisk