Nyheter

Oppfølging av kvalitetsprosjektet

Detaljer

Opprettet fredag 01. november 2002 10:56

Eksempel-ingress: Det meget omtalte kvalitetsprosjektet fra 2001-2002, initiert av RUBIN, skal følges opp i forbindelse med det kommende vinterfisket.

I kjølvannet av det RUBIN-initierte kvalitetsprosjektet ved Fiskeriforskning (2001-2002), der en har undersøkt kvalitetsmessige effekter på fisk og biprodukter ved forlenget tid fra fangst til sløying, er en i dialog med Fiskeridirektoratet om dispensasjon fra 12-timersregelen for sløying av vinterfanget torsk (og evt. sei). Dette med tanke på ilandføring av rundfisk og sløying/sortering i industrien, og hvor det blir vanskelig å overholde maks grensen på 12 timer. Kvalitetsprosjektet viste at for gytemoden torsk var det ingen kvalitetsreduksjon, verken for fisk eller biprodukter, ved kjølelagring usløyd i opp til 48 timer. I forbindelse med kommende vinterfiske planlegges en systematisk oppfølging av kvalitet av fisk og biprodukter ved en bedrift som kjøper rundfisk og der 12-timersregelen vil måtte tøyes av praktiske grunner. Biproduktene skal sorteres og omsettes til konsum. Dette vil gi grunnlag for å vurdere mer permanent endring av regelverket.