Nyheter

Ny rapport om reduksjon av fedme ved bruk av proteinhydrolysat av laks

Detaljer

Opprettet fredag 07. mai 2010 09:30

NIFES har rapportert et nytt delprosjekt under prosjektet "Dokumentasjon av helsegevinst ved bruk av proteinhydrolysater av laks", om reduksjon av fedme og med spesiell fokus på de komponenter som disse proteinhydrolysatene inneholder mye av. Delprosjektet ble gjennomført i 2008-2009. Resultatene viser at utskifting av kasein med lakse FPH i diett til rotter øker glutation-nivå lever, noe som kan redusere oksidativt stress (oksidativt stress kan medvirke til fedme). Effekten er avhengig av menge FPH i dietten.

Resultatene viser også at komponentar som kasein er lav på eller manglar, og som FPH generelt er rik på, er viktige for å forhindre utvikling av fedme i forsøk med mus. Dette gjelder taurin, glysin og pantotensyre.