Prosjekt 411 og 412 har gått ut på å utvikle/utprøve en beinseparator for beinrikt fiskeavfall slik at man kan produsere bedre ensilasje til en lavere kostnad. Ved bruk av beinseparator står man imidlertid igjen med en ren beinfraksjon som det i dag kan være vanskelig å få disponert på en økonomisk måte. Bein-fraksjonen er lite holdbar og bør tørkes til mel. Med beinseparator på den enkelte fiskebedrift vil mengdene bli forholdsvis små, slik at en eventuell foredlingsprosess bør være forholdsvis billig. RUBIN har fått gjennomført flere delprosjekter for å se på mulighetene for produksjon av mel fra beinmassen.

Gjennomføring

På bakgrunn av kjemiske analyser av beinfraksjon fra uttesting av beinseparator i prosjekt 411, foretok SSF i 1994 en vurdering av eksisterende og nye markeder for beinmelet mht. volumer, kvalitetskrav og priser; både innenlands og utenlands. Videre har NLH`s inst. for husdyrfag i 1997 foretatt fôranalyser av beinfraksjon fra Nestlé`s anlegg i Hammerfest som er prøve-tørket i en vibrasjonstørke i Tyskland. Felleskjøpet Fôrutvikling (FKF) har gitt en prisvurdering på bakgrunn av analysene, mens RS Prosess har beregnet lønnsomheten ved tørking.

Status og konklusjoner

SSF-prosjektet ble rapportert i april 1994. Det konkluderes med at det viktigste markedet er som mineraltilskudd til drøvtyggere. Produktet er rikt på kalsium og fosfor, samtidig som det inneholder betydelige mengder protein. Det kan være avsetning for ca. 10.000 tonn mel i Norge.

Fôranalysene viser at proteinfordøyeligheten av råprotein hos mink ligger på 82%, til tross for et askeinnhold på over 50%. Som ventet var fordøyeligheten av enkelte essensielle aminosyrer lavere enn i vanlig fiskemel. Proteinverdien uttrykt som aminosyrer absorbert i tarm hos drøv-tyggere (AAT) ligger på rundt 200 g/kg TS. Tilsvarende for soyamel og kjøttbenmel er 220, standard sildemel ca. 350. Verdien som fôrråstoff til gris er av FKF beregnet til 3-3,50 kr/kg, til ku opp mot 3 kr. Lønnsomhetsberegninger viser at ved installasjon av vibrasjonstørke bør bein-masse fra flere filétfabrikker samles for å produsere nok beinmel til å forsvare investeringene.

Kontaktperson: Johannes Opstvedt

Kontaktpersoner: Dag Henning Edvardsen og Øystein Ahlstrøm

Kontaktperson: Ole P. Ulvestad