I 1993 ble det registrert en nedgang i kjøttprosenten på norsk slaktegris. Fra enkelte hold ble det spekulert i at dette skyldtes innblanding av konsentrert fiskeensilasje i svine-fôret. For eventuelt å kunne tilbakevise disse spekulasjonene, ble det i 1994 gjennomført produksjonsforsøk med slaktegris for å undersøke fiskeensilasje som proteinkilde, bl.a. med måling av kjøttprosenten.

Gjennomføring

Undersøkelsen er gjennomført ved Norsk Kjøtt`s forsøksfjøs på Hellerud, utenfor Oslo. Felleskjøpets Fôrutvikling (FKF), som har vært prosjektansvarlig, har samarbeidet med Norsk Kjøtt, Norsvin og NLH. Forsøkene har vært gjort både med bruk av ensilasje helt fram til slakting (enhetsfôring), og med bruk av ensilasje kun fram til 50 kilos vekt på grisen (fasefôring). Ensilasje har erstattet sildemel i fôret, ellers er sammensetningen holdt konstant. Det er foretatt fôr-, vekt- og slakteregistreringer, og et tilfeldig utvalg er blitt nedskjært og bestemt for "sann" kjøttprosent. Forsøket har omfattet tilsammen 300 gris.

Status og konklusjoner

Prosjektet er avsluttet og rapportert. Rapporten konkluderer med at konsentrert fiskeensilasje i svinefôr (4% innblanding i enhetsfôr og 6% innblanding i fasefôr) ikke har hatt negativ effekt på tilvekst, fôrutnyttelse eller kjøttprosent.

Kontaktperson: Hallgeir Sterten